丼紹介

和歌山有田市は太刀魚の漁獲量日本一の町です。太刀魚のほねくり天ぷら=ほねくを使ったかき揚げ丼に地元名産の醤油、則岡醤油の極醤油で仕上げた特製和風だしの餡でまとめふっくらご飯とほねくのもっちり感とサクサクかき揚げがハーモニーを奏でる紀州有田の地元愛がいっぱいつまった丼です。

11月11日は太刀魚の日、地域では学校給食にでるようになりました。
子供達が地元の名産を知って、育って、誇れる故郷になれば嬉しいです

店主コメント

今回4回目の金賞丼を受賞させて頂き、本当に有難うございます。私の店だけの努力ではなく地域の皆様やたっちょほねく丼食べよら会、有田市、家族、支えて下さる全ての方々のお陰で受賞できたと考えております。受賞以降、ＴＶや雑誌などの取材も多くなりましたが創業60年続いた地域のお店は当たり前ですが常連様に感謝し、遠方よりこられるお客様を温かく迎えられるお店。日々感謝し、お客様を笑顔にできる美味しい料理をご提供していきます。

大将  鈴木 信太良

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