ヨーロッパ軒総本店　ソースカツ丼

丼紹介

カツ丼の概念を変えるソースの味。当店創業者、高畠増太郎がドイツ仕込みのウスターソースを日本人の味覚に普及さすべく苦心を重ね、大正２年創案致しました。
薄くスライスした上等のロース・モモ肉を、目の細かな特製パン粉にまぶし、ラード・ヘッドでカラリと揚げたカツを、熱々のうちに秘伝のタレにつけ、熱いご飯にタレをまぶした上にのせたカツ丼です。福井ならではの名物の１つとして人気を博しています。

店主コメント

第３回全国丼グランプリカツ丼部門金賞、誠にありがとうございます。
創業者高畠増太郎が、ドイツで学んできたウスターソースを日本人の味覚に普及させるべく考案した「ソースカツ丼」が、１００年の時を経て、今なお多くのお客様に支持されていることに、心より感謝申し上げます。これからも、『ソース、カツ、ご飯』にこだわり、「初めての方でも、どこか懐かしいカツ丼」の味を守るため、精進してまいります。
四代目　高畠輝成