鹿屋市漁協みなと食堂　かのやカンパチ漬け丼

丼紹介

カンパチ漬け丼は、鹿屋市漁協で朝水揚された“かのやカンパチ”を特製のタレに漬け込んだシンプルな料理です。だからこそ素材の良さが際立ちます。漁師が2年半もの間、丹精込めて育てたカンパチは、淡白な味わい、歯応えともに最高です。それに絡めるタレは地元の醸造会社と連携して、カンパチを引き立てるものに仕上げています。かのやカンパチを使ったカンパチ漬け丼は自信の一品です。どうぞお食べ下さい。

店主コメント

2年連続金賞をいただき、本当に嬉しく感じております。金賞が受賞出来ましたのも、日頃から、かのやカンパチを愛し、そして、みなと食堂に足を運んでくれたお客様のおかげだと思っております。これからもお客様が喜んでいただけることを第一に、精進していきたいと思います。全国のみなさま！是非、このカンパチ漬け丼を食べに、みなと食堂までおこし下さい！
料理長　瀬戸口