Ｓａｍｕｒａｉ Kitchen サーロインステーキ丼 (Halal Meat)
丼紹介
イスラームの教義に則って屠畜されたお肉＝ハラールミートを利用したサーロイン丼。
イスラム教徒の方以外も楽しめるハラール料理。
キッチンカーでの販売のため、固定の場所にあるとは限らないので、
Facebookページでチェックしつつ行くこと必須。
店主コメント
SAMURAI kitchen（侍キッチン）は移動販売車・出店型キッチンとして、2014年にOPENしました。
ミッションとして『食のバリアフリー/いつでもどこでも食べられるハラールフード』を掲げており、アレルギーや宗教上(イスラム教徒＝ムスリムなど)、食に制限のある方へのおもてなしを実践しております。
特に力を入れているのがムスリムが食せる物：ハラールフードの提供です。
ムスリムには、食の禁忌として、豚・アルコール(一部の動物性由来の物)があります。
日本が遅れをとっている、食への対応＝食のバリアフリーを推進すべく、ハラールフード普及活動の一環として全国丼グランプリへエントリーさせて頂きました。
今回受賞したお肉も、オーストラリアでイスラームの教義に則って屠畜されたお肉＝ハラールミートを使用しました。
ハラールフードはムスリムだけでなく、誰でも食べられる食品で、『食の安心・安全』という面でも注目され始めております。
今回の受賞を期に、TOKYO2020に向け、日本でもハラールフードの知名度を上げ、ムスリムの方々が過ごしやすい・日本に来やすい環境作りを推進できればと願っております。
店長 芝山則敬
お店はコチラ！
| 所在地 | 東京都墨田区江東橋1-16-2（キッチンカーの為、その都度出店場所は変更あり） |
|---|---|
| TEL | 080-6812-8865(藤ケ森・杉山・芝山) |
| 席数 | |
| 営業時間 | 10:00-18:00 |
| 定休日 | ※営業日が限定されています |
