和の食いがらし親子丼

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丼紹介

白米は毎年お米マイスターの方に選んでもらい、その年のお米で良いものをブレンド米にして提供。

鶏は大山どりを使用し、卵は毎朝築地で仕入れる茨城の「こだわり卵」という素材にもしっかりこだわった

恵比寿でお店を構えて６年という懐石・会席料理屋「和の食　いがらし」が提供するランチメニュー「親子丼」。

先付けとお味噌汁、おみ漬けがついて1000円という嬉しいお値段。

受賞でき、非常に嬉しいです。ありがとうございます。

この親子丼はもともと男性向けのメニューとして提供考え、つくったメニューになります。

女性には焼き魚定食、男性には親子丼として作ってみたのですが、現在は女性のお客様が８割を占めます。

親子丼にしたのは、単純に自分が好きなメニューだからです（笑）。

先付けは夜のお料理にも触れていただくためのサービスです。

夜は親子丼は提供していないのですが、ぜひランチを機に、

夜も召し上がりにいらしていただければ幸いです。

店主　五十嵐　明良