神楽坂別亭鳥茶屋 (上)親子丼

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丼紹介

関西うどん料理屋のランチの人気メニュー。

富士高原どりを使った親子丼は、１杯分お得になる回数券も売っているというファンが多い

１６年前の開店当初からのメニュー。

これ目当てに神楽坂に来る人も多いという神楽坂名物。

突然、受賞という報告を聞いたので、本当にびっくりしました。
お客様は「おいしかった、おいしかった」って言って帰ってくださるのですが、

ここまで鳥茶屋の親子丼が皆さんに知られていて、味を喜んでいただいているとは思っていなかったので、

とても嬉しかったです。皆さんが親子丼を召し上がって、幸せな気分になれることが嬉しいです。

別亭　鳥茶屋は平成１１年にオープンし、今年で１6年になります。
親子丼はオープン当初からずっとある人気メニューです。

皆さんびっくりされますが、親子丼の回数券もあるんですよ！
街中で、通行中の会話の中でも回数券が話題になっているなぁと感じることがあります。

親子丼のこだわりは、卵・タレ・ご飯のバランスです。

卵が柔らかすぎると流れてしまうし、固すぎるとおいしくない。

ご飯との接面を固めにして、周りをふわっとさせ、真ん中だけをとろっとさせるという風に心がけています。

卵も大きかったり、小さかったりでいつも同じというわけではないので、長年の勘がとても大きいですね。
親子丼にはお好みで山椒入り七味をかけてもおいしく召し上がれますので、是非試してみてください。

板長　塩澤善四郎

所在地	東京都新宿区神楽坂3-6
TEL	03-3260-6661
席数
営業時間	平日昼　11：30～14：30(L.O.14：00) 夜　17：00～22：30(L.O.21:30)土昼　11：30～15：00(L.O.14:30) 夜　16：00～22：30(L.O.21:30)日昼　11：30～15：00(L.O.14:30) 夜　16：00～22：00(L.O.21:00) ※親子丼の提供はお昼のみ
定休日	12/31～1/3