土手の伊勢屋天丼「ロ（ろ）」

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丼紹介

鮮度にこだわった食材を使った天ぷらと濃口タレとの相性が素晴らしい！

常に出来立てにこだわっていて、ごはんは炊き立て、天ぷらは揚げたて。天ぷらに熱く、壮大な野望を持つ店主の魂こもった一杯です。

店主コメント

伊勢屋の天丼は下町天丼。下町天丼は、ごま油が入っていてタレが濃い。昔だったら素材は江戸前でしたが、全部江戸前でそろえる必要はないと思っています。例えば、伊勢屋のアナゴは九州とかから生きたまま買ってきて、店の生け簀に入れておくんです。そうすると、築地が休みの時でも新鮮なのを出せる。死んでいる江戸前を出すよりは、ついさっきまで生きてたものを使うのがいい。鮮度を一番大事にしているんです。あとは全部出来立てにこだわっています。ごはんは炊きたて、天ぷらは揚げたて。それが一番ベストだと思っています。来年の3月には浅草に『下町天丼　秋光』もオープンします。伊勢屋で出している天丼(イ)(ロ)(ハ)のほかに、新しい天丼も出す予定です。そちらの方にも是非来てください。

五代目店主　谷原秋光

お店はコチラ！

所在地	東京都台東区日本堤1-9-2
TEL	03-3872-4886
席数	28席
営業時間	平日 [昼]11：30～14：00 [夜]17：00～20：00 土日祝 11：00～19：30 ※種の準備が出来次第、開店前から営業 ※種が売切れ次第、営業時間内でも終了
定休日	水曜日