南ばら亭　阿波尾鶏親子丼

gyuu_gp_detail

丼紹介

① ブランド鶏阿波尾鶏使用
② 砂糖・味醂不使用
③ コメは千葉県大網白里市の無農薬・無科学肥料の米を使用
④ 山椒は京都産を使用
⑤ 卵は千葉県産の甘く濃厚な「紅孔雀」を使用
⑥ 親子丼に相性の良い香の物
⑦ 親子丼に相性の良い漬汁
⑧ 毎朝、糖度計を使い味の確認をしています。
⑨ 卵の重さを計り、味がブレないようにしています。
⑩ 毎朝、試食しています。

店主コメント

築地場外市場で一坪にみたない店で９年間頑張って来た事が結果として名誉ある賞を賜り心から御礼申し上げます。私は常々お客様に感動を与える親子丼を提供したいと思っております。その思いがこの賞に恥じないよう努力する次第です。最後に南ばら亭に投票して下さった方、お客様、関係者の方にこの場を借りて厚く御礼申し上げます。
店主　南原　辰夫