丼紹介

世界三大漁場三陸沖で朝に水揚げされた鮮魚を、地元食材６つの旨味をブレンドした「ふだいの浜潮だし」をベースにしたタレで漬けにしました。ご飯には細かく刻んだ特産のすき昆布が敷き詰められ、心地よい歯ごたえと爽やかな香りが出汁の風味を引き立てます。
昆布の香、だしの旨味により熟成されたされた海鮮漬けを好きなだけどんぶりにかけるカケホーダイです。イクラを添えて口いっぱいに頬張ってお召し上がりください。

店主コメント

地元の宝、海の恵み、素晴らしい食材、協力してくれた皆さんのおかげで金賞を受賞できました。コロナ過で現在は予約の団体客のみの提供になっておりますので、一日でも早くこの事態が収まることを祈っています。
コロナが収まりましたら海鮮漬けをたくさん用意してお待ちしておりますので、それまでどうぞお楽しみに。

お店はコチラ！