丼紹介

長野県駒ヶ根市ソースかつ丼。今や全国からお客様が目指して訪れる名物ソースかつ丼。昭和初期より畑でトマトを育て、自家製ソースを作り、たっぷり揚げたてのかつをくぐらせ、高原の畑より採り立ての新鮮キャベツを千切りにして、分厚いかつの下にたっぷり敷くのが駒ヶ根流の特徴。明治亭は今なお自家製ソースにこだわり、駒ヶ根ただ一軒の地元産ソースの製造元。出来たて、熱々の昭和の味をいざ！！

店主コメント

駒ヶ根市は長野県中央アルプスと南アルプスに囲まれた伊那谷に位置し、古くからソース用加工トマトの生産地で日本で最初にソースを造った「カゴメ」ソースの工場が昭和初期よりあり、この地域は広く調味料として愛されていました。その中から生まれた「ソースかつ丼」で全国の地域とは異なる地元農家と住民が育てた名物料理が「ソースかつ丼」です。

駒ヶ根ソースかつ丼会相談役㈱明治亭  片田秀昭

お店はコチラ！