丼紹介

「むろね山盛り丼」は自社で生産している「奥州いわいどり」の故郷、岩手県一関市にある室根(むろね)山にちなんで命名された商品です。「奥州いわいどり」のもも肉を、地元の濃口醤油をベースにした秘伝のタレに漬け込み、片栗粉を薄くまぶし、高温の油でカラッと揚げた唐揚げです。衣はサクサク、肉質はジューシー。醤油と肉汁が口の中でハーモニーを奏でます。しょうがのさわやかな香りと、玉ねぎの優しい余韻が特徴です。

店主コメント

このたびは名誉ある賞をいただき、ありがとうございます！「奥州いわいどり」は縁起かつぎに最適な食材です。岩手県で「奥州いわいどり」を生産・加工し、東京で「奥州いわいどり」の唐揚げを製造・販売することで、全国の皆様に「祝い(いわい)」のパワーで元気を与えたいと思っております！最高の食材を使い最高の状態で商品を提供できるよう努めてまいりますので、これからも「からあげ家奥州いわい」を宜しくお願いいたします！

常務取締役  小山 達也

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